Pâtissier / Pâtissière

Über das Unternehmen

Das Grand Hotel Zermatterhof, ein ikonisches Fünf-Sterne-Hotel im Herzen von Zermatt, steht seit 1879 für unvergleichliche Gastfreundschaft und alpinen Luxus. Mit atemberaubendem Blick auf das Matterhorn und einer reichen Geschichte bietet unser Hotel eine exklusive Erlebniswelt, die von Gourmeterlebnissen bis zu entspannenden Wellnessmomenten reicht. Wir sind stolz auf unsere Tradition, Exzellenz und unser Engagement für erstklassigen Service, der durch ein passioniertes und engagiertes Team ermöglicht wird.

Stellenbeschreibung

Als Pâtissier / Pâtissière im Grand Hotel Zermatterhof sind Sie ein kreativer Kopf und ein Handwerkskünstler in einem unserer renommierten Küchenteams. Sie kreieren und präsentieren eine exquisite Vielfalt an Desserts, Gebäck und süssen Köstlichkeiten, die unsere Gäste begeistern. Diese Position erfordert Leidenschaft für feine Pâtisserie, ein ausgeprägtes Auge für Details und die Fähigkeit, unter Druck höchste Qualität zu liefern. Sie sind massgeblich daran beteiligt, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen und den hohen Standards unseres Hauses gerecht zu werden.

Hauptverantwortlichkeiten

• Vorbereitung und Herstellung einer breiten Palette an feinen Desserts, Gebäck, Torten, Pralinen und Eisspezialitäten.
• Entwicklung neuer und innovativer Kreationen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte.
• Sicherstellung der höchsten Qualitäts- und Hygienestandards in der Pâtisserie.
• Dekoration und ansprechende Präsentation aller Pâtisserie-Produkte.
• Verantwortung für die Lagerung von Zutaten und die Bestandskontrolle im Pâtisserie-Bereich.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und anderen Abteilungen, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und aller relevanten Sicherheitsvorschriften.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin mit Spezialisierung auf Pâtisserie oder als Konditor / Konditorin.
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie als Pâtissier / Pâtissière.
• Fundierte Kenntnisse in der Herstellung klassischer und moderner Pâtisserie.
• Kreativität, Liebe zum Detail und ein hohes Qualitätsbewusstsein.
• Fähigkeit zur eigenverantwortlichen und strukturierten Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und Teamfähigkeit.
• Sehr gute Deutschkenntnisse (Schweizer Hochdeutsch) und gute Englischkenntnisse.

Bevorzugte Qualifikationen

• Erfahrung in einem Michelin-Stern-Restaurant oder einem Luxushotel.
• Kenntnisse weiterer Sprachen (z.B. Französisch, Italienisch).
• Bereitschaft zur Weiterbildung und zur Teilnahme an Wettbewerben.
• Flexibilität bei Arbeitszeiten, inklusive Wochenenden und Feiertagen.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Eine spannende und herausfordernde Tätigkeit in einem renommierten Fünf-Sterne-Haus.
• Ein motiviertes und erfahrenes Küchenteam.
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Sozialleistungen.
• Verpflegungsmöglichkeiten im Hotel.
• Mitarbeiterunterkünfte (je nach Verfügbarkeit).
• Weiterbildungsmöglichkeiten und Karriereentwicklung innerhalb der Hotelgruppe.
• Sonderkonditionen in Partnerhotels.
• Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in der wunderschönen Bergwelt von Zermatt.

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