Über das Unternehmen
Die Yachthafenresidenz Hohe Düne in Rostock-Warnemünde ist ein exklusives 5-Sterne-Resort direkt an der Ostseeküste. Wir bieten unseren Gästen eine einzigartige Kombination aus Luxushotel, preisgekrönter Gastronomie, exzellentem Wellnessbereich und einem eigenen Yachthafen. Unser Engagement für höchste Qualität und exzellenten Service hat uns zu einem der führenden Reiseziele in Mecklenburg-Vorpommern gemacht. Werden Sie Teil unseres engagierten Küchenteams und tragen Sie dazu bei, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen.
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Sous Chef / Stellvertretenden Küchenchef (m/w/d) mit Führungsverantwortung, der unser Küchenteam in der Yachthafenresidenz Hohe Düne verstärkt. In dieser Schlüsselposition unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung und Organisation aller Küchenbereiche und stellen die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards sicher. Sie sind maßgeblich an der Gestaltung und Umsetzung innovativer Menüs beteiligt und tragen die Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften und die Personalführung in Abwesenheit des Küchenchefs.
Hauptverantwortlichkeiten
- Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und strategischen Leitung der Küche.
- Verantwortung für die Qualität und Präsentation der Speisen.
- Mitarbeiterführung, -motivation und -schulung des Küchenteams.
- Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung in Absprache mit dem Küchenchef.
- Bestellung und Kontrolle der Warenbestände sowie Warenannahme.
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und aller Hygienevorschriften.
- Kostenkontrolle und Optimierung der Wareneinsatzquote.
- Entwicklung und Einführung neuer Gerichte und Menükonzepte.
Erforderliche Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
- Mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
- Nachweisliche Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
- Fundierte Kenntnisse in allen Bereichen der Küche und Warenkunde.
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche.
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Sichere Anwendung relevanter Hygienevorschriften (HACCP).
Bevorzugte Qualifikationen
- Zusatzqualifikation als Küchenmeister/in oder Hotelfachmann/-frau.
- Erfahrung in der Planung und Durchführung von Großveranstaltungen/Banketten.
- Kenntnisse einer weiteren Fremdsprache (z.B. Englisch).
- Kaufmännische Grundkenntnisse im Bereich Küchenmanagement.
Vorteile & Zusatzleistungen
- Attraktives Gehalt und leistungsgerechte Vergütung.
- Ein sicherer Arbeitsplatz in einem renommierten 5-Sterne-Resort.
- Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung.
- Umfassende Einarbeitung und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Mitarbeiterrabatte innerhalb des Resorts und bei Partnerunternehmen.
- Ein motiviertes und kollegiales Team.
- Wunderschöne Arbeitsumgebung direkt an der Ostseeküste.
So bewerben Sie sich
Wenn Sie an dieser Stelle interessiert sind, klicken Sie bitte auf den untenstehenden Button „Jetzt bewerben“. Um sicherzustellen, dass Ihre Bewerbung berücksichtigt wird, fügen Sie bitte Folgendes bei:
- Einen aktuellen Lebenslauf
- Ein kurzes Anschreiben, das Ihre Erfahrung und Motivation zusammenfasst
Bewerbungen werden laufend geprüft. Nur Kandidaten, die in die engere Wahl kommen, werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen.
⚠️ Wichtiger Hinweis
Willkommen bei Courierser. Wir veröffentlichen Stellenangebote, die aus öffentlichen Quellen und Jobportalen zusammengetragen werden. Wir erheben keine Gebühren für den Zugriff auf oder die Nutzung unserer Webseite; alle Informationen werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Courierser bietet keine Stellen direkt an, verwaltet diese nicht und ist nicht direkt am Einstellungsprozess für die auf https://de.couriersers.org veröffentlichten Vakanzen beteiligt.
Wenn Sie ein betrügerisches Angebot vermuten oder Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte über techturna@gmail.com.
